茶事勉強会

茶事勉強会

茶事こそ普段の稽古の実践の場
皆で楽しく、真剣に

正式な懐石料理を出させていただきます。もちろん毎月違うお料理が楽しめます。下記写真はその時々のお料理の一部をご紹介させて頂いております。
５月３０日(日)のお料理翡翠茄子・白味噌仕立て・辛子真鯛昆布締め・加減醤油・山椒・花穂・赤目	５月３０日(日)の煮物椀毛蟹真薯・ヤングコーン・すまし仕立て・青柚子
６月１３日(日)のお料理玉蜀黍豆腐・袱紗味噌仕立て・芥子鮑酒蒸し・肝醤油・山椒・花穂・胡瓜この日は妊娠していらっしゃる方がいたため、生物無しで出させていただきました。	7月４日(日)のお料理冬瓜・袱紗味噌仕立て・芥子真鯒昆布締め・加減醤油・山椒・花穂
９月５日(日)のお料理丸十　袱紗味噌仕立て　芥子真鯛昆布締め加減醤油山葵花穂	９月５日(日)のお料理松茸新秋刀魚巻
１０月３日(日)のお料理南京　袱紗味噌仕立て　芥子真鯛みぞれ酢　芽葱　山椒	１０月３日(日)のお料理海　カマス一夜干し　山　栗甘露煮
１１月１４日(日)のお料理蕪　袱紗味噌仕立て　芥子セイコ蟹土佐酢和え　長芋　花穂　芽葱　山椒	１１月１４日(日)のお菓子粟善哉炉開きのため
2022年２月27日(日)のお料理ほうぼう胡麻醤油和えうるい芽葱花穂	2022年２月27日(日)のお料理豚角煮新馬鈴薯人参菜ノ花共餡
2022年３月27日(日)のお料理豚アスパラ巻き白魚寄せスナップ豌豆	2022年３月27日(日)のお料理海［蛍烏賊旨煮］山［筍焼き］
2022年４月五事式(前半)のお料理筍蕨煽り烏賊炙り木の芽味噌和え桜大根袱紗味噌仕立て辛子	2022年４月五事式(前半)のお料理鶏団子人参こんにゃく辛煮隠元
2022年４月五事式(後半)のお料理帆立豆腐舞茸人参蕨生海苔仕立て黄柚子	2022年４月五事式(後半)のお料理筍飛龍頭鶏信田巻大根絹さや鼈甲餡
2022年５月正午の茶事さごち卵けんちん蒸し長芋ヤングコーン	2022年５月正午の茶事海［鮎西京焼］山［蕗旨煮］茶友庵庭の野蕗を調理していただきました
2022年９月の正午の茶事海［子持ち鮎天麩羅］山［新銀杏素揚げ］	2022年９月の正午の茶事香の物　沢庵・新蓮根甘酢漬け無花果
2022年１１月２７日(日)正午の茶事イトヨリ昆布締め紅芯大根芹とんぶりポン酢	2022年１１月２７日(日)のお菓子粟善哉
2023年１月初釜豚角煮海老芋大根梅人参法蓮草	2023年１月初釜海［虎河豚皮煮凝り］山［黒豆金粉］料理人がふっくらと炊き上げた黒豆は最高でした
2023年4月五事式真鯛桜道明寺筍若布芽葱桜薄葛仕立て	2023年4月五事式地蛤筍若布豆腐大黒占地人参三つ葉黄柚子
2023年4月五事式かます焼き霜造り野蕗芥子酢味噌掛け花穂蕗は茶友庵庭の野蕗です	2023年4月五事式山［干柿奉書巻］海［唐墨チーズ海苔佃煮添え］
2023年５月28日正午の茶事	2023年５月28日正午の茶事

正式な懐石料理を出させていただきます。もちろん毎月違うお料理が楽しめます。下記写真はその時々のお料理の一部をご紹介させて頂いております。
５月３０日(日)のお料理翡翠茄子・白味噌仕立て・辛子真鯛昆布締め・加減醤油・山椒・花穂・赤目	５月３０日(日)の煮物椀毛蟹真薯・ヤングコーン・すまし仕立て・青柚子
６月１３日(日)のお料理玉蜀黍豆腐・袱紗味噌仕立て・芥子鮑酒蒸し・肝醤油・山椒・花穂・胡瓜この日は妊娠していらっしゃる方がいたため、生物無しで出させていただきました。	7月４日(日)のお料理冬瓜・袱紗味噌仕立て・芥子真鯒昆布締め・加減醤油・山椒・花穂
９月５日(日)のお料理丸十　袱紗味噌仕立て　芥子真鯛昆布締め加減醤油山葵花穂	９月５日(日)のお料理松茸新秋刀魚巻
１０月３日(日)のお料理南京　袱紗味噌仕立て　芥子真鯛みぞれ酢　芽葱　山椒	１０月３日(日)のお料理海　カマス一夜干し　山　栗甘露煮
１１月１４日(日)のお料理蕪　袱紗味噌仕立て　芥子セイコ蟹土佐酢和え　長芋　花穂　芽葱　山椒	１１月１４日(日)のお菓子粟善哉炉開きのため
2022年２月27日(日)のお料理ほうぼう胡麻醤油和えうるい芽葱花穂	2022年２月27日(日)のお料理豚角煮新馬鈴薯人参菜ノ花共餡
2022年３月27日(日)のお料理豚アスパラ巻き白魚寄せスナップ豌豆	2022年３月27日(日)のお料理海［蛍烏賊旨煮］山［筍焼き］
2022年４月五事式(前半)のお料理筍蕨煽り烏賊炙り木の芽味噌和え桜大根袱紗味噌仕立て辛子	2022年４月五事式(前半)のお料理鶏団子人参こんにゃく辛煮隠元
2022年４月五事式(後半)のお料理帆立豆腐舞茸人参蕨生海苔仕立て黄柚子	2022年４月五事式(後半)のお料理筍飛龍頭鶏信田巻大根絹さや鼈甲餡
2022年５月正午の茶事さごち卵けんちん蒸し長芋ヤングコーン	2022年５月正午の茶事海［鮎西京焼］山［蕗旨煮］茶友庵庭の野蕗を調理していただきました
2022年９月の正午の茶事海［子持ち鮎天麩羅］山［新銀杏素揚げ］	2022年９月の正午の茶事香の物　沢庵・新蓮根甘酢漬け無花果
2022年１１月２７日(日)正午の茶事イトヨリ昆布締め紅芯大根芹とんぶりポン酢	2022年１１月２７日(日)のお菓子粟善哉
2023年１月初釜豚角煮海老芋大根梅人参法蓮草	2023年１月初釜海［虎河豚皮煮凝り］山［黒豆金粉］料理人がふっくらと炊き上げた黒豆は最高でした
2023年4月五事式真鯛桜道明寺筍若布芽葱桜薄葛仕立て	2023年4月五事式地蛤筍若布豆腐大黒占地人参三つ葉黄柚子
2023年4月五事式かます焼き霜造り野蕗芥子酢味噌掛け花穂蕗は茶友庵庭の野蕗です	2023年4月五事式山［干柿奉書巻］海［唐墨チーズ海苔佃煮添え］
2023年５月28日正午の茶事	2023年５月28日正午の茶事